Le panier de Châtaignes et Produits Dérivés de la ferme du CODOU, à Saint-Christol (Ardèche)

Châtaignes de variétés anciennes, précoces et tardives, récoltées à la main sur des arbres de 150 à plus de 300 ans par Grégoire et Nathalie. Le travail à l’ancienne avec leurs 2 ânes (pas d’intrants, traction animale plutôt que motorisée) assure une qualité esthétique et gustative optimale.

• châtaignes fraîches "la Comballe" - précoce et fragile- à faire griller / les tardives : la Merle, la Garrinche, la Bertrande - marrons glacés, accompagnement de volaille, soupes, .... = 6.50€ / kg
• châtaignes pelées à la flamme, sous vide = 24€ / kg ; 14€ / 500 g
• terrine de châtaigne 212 ml = 5.50€
• douceur de châtaigne 228 ml = 5€ / 318 ml = 7.80€
• sauce pimentée à la châtaigne 106 ml = 8€
• farine de châtaigne 450 g = 10€